Зима не ограничивает использование тандыра. Материалом для изготовления тандыра является гигроскопичная шамотная глина.
Тандыр можно использовать в любых климатических зонах и в любое время года. Исключением является воздействие дождя и ливня на разогретый тандыр. Может возникнуть резкий перепад температур с негативными последствиями. Обращайте внимание на прогноз погоды.
Первым условием использования тандыра зимой является наличие подставки под тандыр, как дополнительного элемента защиты дна и общего удобства использования тандыра.
Вторым условием использования тандыра зимой есть более деликатный процесс разогрева тандыра. Помните о том, что при температурах ниже +1°C нельзя резко разогревать печь тандыр большим количеством огня. Сначала тандыр следует разогревать как можно медленнее и постепенно увеличивая количество и тип дров. Начните с ¼ объема тандыра, вместо 2/3, как это происходит в более теплые промежутки времени.
После того как тандыр остынет не забудьте надеть на него защитный чехол для минимизации воздействия влаги что также поможет сократить время при следующем разогреве.