Drewno – najlepiej używać odpowiednio wysuszone TWARDE gatunki drewna; OWOCOWE gatunki nadadzą przyjemny aromat; nie należy grillować na drzewach iglastych, żywica pod wpływem ciepła może być toksyczna.
Węgiel drzewny – węgiel NIE NADAJE SIĘ do rozpalania: pali się bardzo szybko, nie mając czasu na rozgrzanie ścian komory roboczej pieca tandoor.
Brykiety - po ogrzaniu pieca tandoor drewnem opałowym do białych ścian wewnętrznych, na rozżarzonej warstwie węgli można umieścić 1-2-3 kg (w zależności od wielkości pieca tandoor) brykietów z węgla drzewnego (nie węgiel drzewny!). Takie brykiety utrzymują temperaturę do 5 godzin. W ten sposób będziesz miał czas na gotowanie wszystkich planowanych potraw podczas jednego zapłonu!