Die Form des Kazans ist halbkugelförmig, was zu einer gleichmäßigen Wärmeverteilung beiträgt: Die Flamme erhitzt nicht nur den Boden (wie es bei einem Gefäß mit flachem Boden der Fall ist), sondern die gesamte Oberfläche. Aber gleichzeitig zählt auch das Material, aus dem der Kazan besteht. Dadurch heizt sich der Gusseisenkessel, also ein echter Gusseisentopf, schneller auf und bleibt länger heiß, was die Kochzeit weitestgehend verkürzt und den Brennholzverbrauch reduziert.
Die Form des Kazans beeinflusst:
- eine große Auswahl an Fertiggerichten;
- Kochzeit;
- Bequemlichkeit während des Kochvorgangs;
- Funktionalität des Kazans.
Die Option mit flachem Boden (außen) ist nur dann von Vorteil, wenn der gekühlte Kessel auf einer ebenen Fläche aufgestellt werden muss.
Denken Sie daran: mit steigender Temperatur nimmt die Wärmeleitfähigkeit von Gusseisen ab und die Wärmekapazität steigt!
KAZAN: DIE FORM ENTSCHEIDET ÜBER ALLES
